新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1)

8月25日のバイキングの

モリクミの時短!簡単!節約 晩ごはんでは

インド料理を作ってくれて

ドライカレー、タンドリーチキン

ラッシーの作り方を教えてくれました。

バニラアイスを使うユニークなレシピでしたので

備忘録として紹介します。

 

目次

モリクミのインド料理「ドライカレー」&「タンドリーチキン」&「ラッシー」のレシピ

ドライカレーには厚揚げを使って

白米を使わずに作ってくれて

すべてにバニラアイスが入るレシピです。

 

材料(2人分)

<ドライカレー>

【厚揚げ用】

厚揚げ・・1丁(300g)

サラダ油・・小さじ1

塩コショウ・・適量

おろしにんにく(チューブ)・・小さじ1/2

おろししょうが(チューブ)・・小さじ1/2

 

【カレー用】

たまねぎ・・1/2個

にんじん・・30g

鶏ひき肉・・150g

サラダ油・・大さじ1

おろしにんにく(チューブ)・・小さじ1

おろししょうが(チューブ)・・小さじ1

 

【A】

カレー粉・・大さじ1と1/2

一味・・少々

バニラアイス・・大さじ1

コンソメ・・小さじ1/2

ウスターソース・・小さじ1

トマトジュース(無塩)・・100cc

 

プチトマト・・適量

香菜・・適量

 

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<タンドリーチキン>

鶏むね肉・・1枚(300g)

米油・・適量

 

【B】

ヨーグルト・・1/4カップ

一味・・小さじ1/8

バニラアイス・・大さじ1

おろしにんにく(チューブ)・・小さじ1/4

おろししょうが(チューブ)・・小さじ1/4

塩・・小さじ1/4

カレー粉・・小さじ1

パプリカパウダー・・小さじ1/4

 

<ラッシー>

ヨーグルト・・150g

バニラアイス・・100g

ミント(飾り用)・・適量

氷・・適量

 

作り方

<ドライカレー>

①厚揚げ、たまねぎ、にんじんをみじん切りにします。

 

②フライパンに【厚揚げ用】の油をいれ

おろしにんにく、おろししょうが、厚揚げ

を炒めていきます。

塩コショウで軽く味付けをしてお皿に盛ります。

 

③フライパンに【カレー用】の油をひき

おろしにんにく、おろししょうがを入れて炒めます。

 

④さらにたまねぎ、にんじん、ひき肉を入れ

パラパラになるまで炒めます。

 

⑤④に【A】を入れて

汁気を飛ばすように炒めます。

 

⑥全体に味がなじんだら

皿に盛った厚揚げにかけて

プチトマトと香菜を添えれば完成です。

 

<タンドリーチキン>

①鶏むね肉を4等分にそぎ切りにします。

 

②ビニール袋に【B】を入れて混ぜ合わせ

鶏むね肉を入れて揉み少し置きます。

 

③フライパンに油をしき

軽くつけだれをぬぐった②の鶏肉を乗せてから

中火をつけて蓋をします。

 

④片面3分焼いたらひっくり返して

もう片面も3分焼きます。

 

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⑤ふたを外して両面に焼き色をつけます。

 

⑥おらさに盛りつければ完成です。

 

<ラッシー>

①カップにヨーグルトとバニラアイスを入れ

小さな泡だて器で混ぜます。

 

②氷の入ったコップに①を入れて

ミントを飾れば完成です。

 

まとめ

ラッシー美味しそうでいいですね。

混ぜるだけで簡単なので

是非やってみたいと思います。

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