8月11日のバイキングでは
みきママのマジックレシピのコーナーで
三角パイとシェイクの
作り方を教えてくれました。
人が集まるときに便利そうなので
備忘録として紹介します。
目次
みきママのパイ生地を使わない三角パイのレシピ
パイ生地を使わずに
美味しそうな三角パイを作ってくれました。
1人前342円です。
材料(2人分)
春巻きの皮・・10枚
バター・・50g
卵黄・・3個
かぼちゃ・・120g
スライスベーコン(1mm幅の千切り)・・2枚（28g）
【A】
コンデンスミルク・・大さじ1と1/2
バター・・10g
ミルクチョコレート・・5かけ（15g）
【B】
ピザ用チーズ・・50g
粉チーズ・・大さじ1
ブラックペッパー・・適量
冷凍ブルーベリー・・100g
バニラアイスクリーム・・1個（200ml）
牛乳・・150ml
作り方
①下準備をしておきます。
牛乳を製氷機に入れて2時間ほどしっかりと凍らせておきます。
②卵液を作ります。
バターを耐熱容器に入れて
600ｗの電子レンジで30秒加熱して溶かし
粗熱をとってから卵黄を入れ混ぜて卵液を作ります。
③かぼちゃの種を取って
耐熱皿に入れて水大さじ1(分量外)をふりかけ
ラップをして600ｗの電子レンジで
3分ほど竹串がすっと刺さる程度まで加熱します。
④具材を準備します。
加熱したかぼちゃをボウルにうつし
皮の緑の部分を小さく切って5つをとりおいて
残りを熱いうちにフォークでつぶします。
⑤かぼちゃがマッシュ状になったら
【A】を混ぜて5等分にします。
⑥春巻きの皮の表面に②の
卵液を刷毛でまんべんなく塗り
左側の真ん中部分に端を1㎝あけて
かぼちゃ餡をのせます。
⑦さらにチョコレートを1かけ押し込んで
春巻きの皮をかぼちゃを包み込むように
長方形の形に3つ折りにします。
⑧具の入っている部分を手前に持ってきて
8㎝×8㎝の正三角形になるように3回折りたたみ
最後のとじ目に卵液を塗って
折り目に巻き終わりを入れ込みます。
⑨巻き終わりが下になるように
アルミホイルの上におき上部に卵液をぬります。
そして、取っておいたかぼちゃの皮を
パイの中心にのせてぎゅっと押しつけます。
⑩カルボナーラパイを作ります。
卵液を塗った春巻きの皮に
ベーコンと【B】をそれぞれ1/5ずつのせて
かぼちゃパイと同様に包みます。
⑪アルミホイルにのせて
上部に卵液を塗ってブラックペッパーを
真ん中にふりかけます。
⑫1000ｗのトースターに入れて
焼き色がついてパリッとするまで5分焼いて
ひっくり返してさらに3分～5分焼きます。
⑬シェイクを作ります。
ブルーベリーは解凍しておいて
厚めの保存袋にブルーベリーを入れて
手でつぶしてもみ込みます。
⑭ブルーベリーが細かくなったら
アイスクリームを入れて
全体を軽くもみ混ぜ合わせます。
⑮⑭に①で凍らせておいた牛乳の氷を入れて
袋の口を閉じてタオルで包み
タオルの上から麺棒で
20回ほどたたき細かく砕きます。
⑯全体が混ざるように
手で10回ほど混ぜ込んで
袋の端を3㎝ほどキッチン用ハサミで切りとり
コップ2つに絞り入れて完成です。
まとめ
冷凍パイ生地を使ってもいいですが
値段の安い春巻きの皮で作れたら
経済的ですしいいですよね。
旬のかぼちゃもとても甘いので
子供のおやつにピッタリだと思います。
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