森三中 村上知子の小麦粉工房 (祥伝社ムック nina’s+)

8月8日のヒルナンデスの

レシピの女王キッチンの

シンプルレシピのコーナーでは

森三中の村上知子さんが

ツナ缶を使った料理として

ツナ缶オムライスの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

村上知子のツナ缶オムライスのレシピ

水煮タイプのツナ缶を使うことで

よりヘルシーに仕上げてくれました。

 

材料(4人分)

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ツナ缶(水煮)・・1缶(80g)

たまねぎ・・1/2個

トマトベースの野菜ジュース・・200cc

ご飯・・茶碗4杯分

顆粒コンソメ・・小さじ1

塩コショウ・・少量

 

【A】

しめじ・・1/2パック

チューブおろしニンニク・・小さじ1/2

トマトベースの野菜ジュース・・200cc

ウスターソース・・大さじ2

<水溶き片栗粉>

片栗粉・・小さじ1

水・・小さじ2

 

【B】

卵・・4個

バター・・適量

 

レタス・・2枚

プチトマト・・8個

 

作り方

①玉ねぎをスライスします。

スライサーがあると便利です。

 

②フライパンに①の玉ねぎ、ツナ缶

トマトベースの野菜ジュース

コンソメを入れてひと煮立ちさせます。

 

③②が煮立ったらご飯と

塩コショウを加えて味を調えて

器に盛りつけます。

 

④③のフライパンに【A】の

トマトベースの野菜ジュース

ウスターソースとしめじを入れ

ひと煮立ちさせます。

煮立ったらにんにくを加えます。

 

⑤火を止めて【A】の材料の

片栗粉と水で水溶き片栗粉を作って加え

ソースにとろみをつけます。

 

⑥卵を作っていきます。

ボウルに卵を1個溶きほぐします。

 

⑦小さめのフライパンでバターを入れ弱火で熱し

卵を一気に流し入れ中火にし

半熟になるまで片面のみ焼きます。

 

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⑧焼きあがった卵を飯の上に乗せ

ソースをかけてプチトマトと

レタスを添えれば完成です。

 

まとめ

ツナの水煮缶を使うことで

カロリーが高くなりがちなオムライスを

ヘルシーな料理に仕上げてくれました。

ツナの旨みもあるので

とってもおいしそうです。

 

森三中 村上知子の小麦粉工房 (祥伝社ムック nina’s+)

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