快速! スーパーおろし器 3D おろし金 B&R

8月2日のマツコの知らない世界では

おろしニストこと飯田結太さんが

マツコの知らないおろし金の世界を

教えてくれます。

大根おろしを作るにしても

おろし金1つで全く食感が変わり

とても面白いので備忘録として紹介します。

 

目次

おろしニスト「飯田結太」

飯田結太さんは老舗料理道具店「飯田屋」の

専務取締役です。

老舗料理道具店の6代目という事もあり

120種類のおろし金を使い分けるほど

おろし金について精通しております。

 

先日ガッテンでもおろし器特集の際に

出演されており記憶に新しいです。

 

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そんな飯田さんがおすすめするおろし金は

大根おろしを「ジャキジャキ」「シャキシャキ」

「シャキふわ」「ふわシャキ」「ふわふわ」

と5つの食感にしてくれます。

 

プリンス工業「おろしま専科」1620円

シャキシャキの食感にしてくれるおろし金です。

程よく辛みを感じられます。

大根臭をガツンと出せるおろし金です。

刃がV字にクロスしており

刃と大根の接地面が増えて細かく削り取ってくれます。

 

シャキシャキ味は

辛みが強めで甘みがほんのりあります。

 

サンクラフト「スーパーおろし器」2700円

シャキふわの食感にしてくれるおろし金です。

一般的に売られているのがシャキふわのおろし金で

このスーパーおろし器は斜めになって

刃がアーチ状になっており

余分な水分を取ってくれます。

 

シャキふわ味は

辛みがありつつ口の中でとろける食感です。

 

レーベン販売「ののじ 大根スリスリ」1728円

ふわシャキにしてくれるおろし金です。

刃が本体と平行についているので

繊維のままおろすことができます。

これでふわっとした食感のオロシになります。

 

ふわシャキ味は

ふわふわ缶がほどよく感じる

1番ベーシックな味わいです。

 

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アーネスト「楽楽オロシてみま専科」5122円

おろし器界のベンツと呼んでおり

ふわふわな食感の大根おろしが作れます。

おろし器の目をタガネで立てており

目が一直線にならないようにしているので

まんべんなくおろすことができてふわふわになります。

大根の甘みに特化しています。

 

萬洋「鬼おろし(大)」1728円

おろし金のジャキジャキ食感です。

おろすというより削っている感じで

大根の辛みと抜群の食感を味わえます。

 

矢部仲治商店「鮫皮おろし小」1404円

お金をおろしてでも買うべきという

飯田さんおすすめのおろし器です。

わさびをおろすおろし器で

わさびは細かくすればするほど

香りが出てくるのでとても美味しく感じられます。

 

まとめ

おろし器界のベンツを

是非とも買ってみたいですね。

ふわふわで大根の甘みが感じられるとのことで

とても興味があります。

 

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