7月28日のダウンタウンDXでは
芸能人の即うまレシピとして
辻希美さんが油を使わずヘルシーな
揚げないコロッケの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
目次
辻希美「揚げないコロッケ」のレシピ
グラタンのように
オーブンで焼き上げるレシピです。
材料(1人分)
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じゃがいも･･160g（中1個）
合い挽きひき肉･･40g
たまねぎ･･25g（1/8コ）
パン粉･･8g
チーズ･･25g（一つかみ）
バター･･10g
キャベツ（添え物）･･50g
プチトマト（添え物）･･2コ
マッシュポテトの粉末･･20g
パセリ（みじん切り）･･少々
塩・こしょう･･少々
牛乳･･100ml
マヨネーズ･･適量
作り方
①みじん切りをした玉ねぎとひき肉を炒めます。
ひき肉の油だけで炒めます。
②茹でたじゃがいもを崩して
炒めたひき肉と玉ねぎを加え
通常通りのコロッケのタネを作ります。
じゃがいもの食感は残してください。
③②を耐熱皿に下半分敷き詰めてチーズをかけます。
④上からパン粉をかけて5分間ほど
パン粉に焦げ目がつく程度トースターで焼きます。
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⑤千切りキャベツとプチトマトを周りに飾り
パセルのみじん切りを振りかけたら完成です。
まとめ
油で揚げないので
夏に作るのも楽でいいですね。
パン粉を焼くことで香ばしくなって
さらに美味しそうなので
ぜひ作ってみようと思います。
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