料理のレシピ

【バイキング】グッチ裕三のそうめんチャンプルーとゴーヤのお新香のレシピ!高菜入り!【7月28日】

らくちんちゃんぷるーそうめん 15g×5袋入 4個セット

7月28日のバイキングでは

坂上忍さんとグッチ裕三さんが

夏に美味しそうな高菜が入った

そうめんチャンプルーと

ゴーヤのお新香の

作り方を教えてくれました。

坂上忍さんも大絶賛でしたので

備忘録として紹介します。

 

目次

グッチ裕三のそうめんチャンプルーとゴーヤのお新香のレシピ

そうめんに味付けしてから

焼くのがポイントで

たった15分で作ることができます。

 

材料(1人分)

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<そうめんチャンプルー>

そうめん・・2束

高菜漬け・・40g

長ネギみじん切り・・大さじ1

しょうがのみじん切り・・大さじ1

海苔・・適量

大葉・・3~4枚

和風だしの素・・小さじ1/2

菜種油・・大さじ2

塩・・少々

コショウ・・適宜

 

<ゴーヤのお新香>

ゴーヤ・・1/2本

おかか・・1袋

だし醤油・・適量

ごま油・・お好みで

 

作り方

<そうめんチャンプルー>

①そうめんを1分半茹でて

ザルにあげ冷水でしめて

水気を切ってボウルに移します。

 

②大葉と海苔は手でちぎっておきます。

 

③そうめんに和風だし、塩、菜種油大さじ1

を加えて味付けをしておきます。

さらに高菜漬けも加えて

よく混ぜておきます。

 

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④フライパンに残りの菜種油を加えて熱し

長ネギ、しょうがを炒めて

しんなりしてきたら③を加えて炒めます。

 

⑤器に盛って、海苔と大葉をのせれば完成です。

 

<ゴーヤのお新香>

①ゴーヤは種を取って薄くスライスし

塩を軽く振って5分置きます。

 

②①の水気を絞っておかか、だし醤油

ごま油を混ぜて器に盛れば完成です。

 

まとめ

高菜を加えて下味をつけてから

炒めることでむらなく

味が行き渡るので美味しそうですね。

夏に余りがちなそうめんを

美味しくアレンジしてくれてありがたいです。

ぜひ作ってみようと思います。

 

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