料理のレシピ

【バイキング】トマトジュースパスタのレシピ!グッチ裕三のソースを作らないパスタ!【7月27日】

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7月27日のバイキングでは

グッチ裕三さんが

ソースを作らないトマトパスタとして

トマトジュースで作るパスタの

作り方を教えてくれました。

サラダも美味しそうでしたので

備忘録として紹介します。

 

目次

トマトジュースパスタとトマトサラダのレシピ

トマトジュースを使って

パスタを茹でることで

ソース作りも茹で時間も短縮できます。

 

材料(1人分)

<トマトジュースパスタ>

パスタ(1.4mm)・・100g

トマトジュース(有塩)・・1缶(190g)

水・・トマトジュースと同量

バター・・大さじ1

ミニトマト・・4~5個

オリーブオイル・・大さじ2

塩・・適宜

オレガノ・・適宜

パルメジャーノ・・適宜

黒コショウ・・適宜

バジルの葉・・適宜

 

<ミニトマトのサラダ>

ミニトマト・・10個

オリーブオイル・・大さじ1と1/2

ポン酢・・大さじ1と1/2

ミント・・適量

パルメジャーノ・・適量

 

作り方

<トマトジュースパスタ>

①トマトジュースと水をフライパンに入れ

火にかけます。

 

②パスタを半分に折って①に加えて

沸騰したらそこから6~7分煮ます。

 

③パスタを茹でている間に

ミニトマトを半分に切って②に加えます。

 

④仕上げにオレガノ、バターを加えて

味見をして必要ならば塩で味を調えてください。

 

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⑤器に盛ってパルメジャーノの削りかけます。

 

⑥オリーブオイルをかけて

黒コショウを振ってバジルを添えれば完成です。

 

<ミニトマトサラダ>

①ミニトマトは半分に切り

ボウルに入れます。

 

②ミントもちぎって①に加えます。

 

③ポン酢とオリーブオイルを混ぜて

ボウルに加えて混ぜます。

 

④器に盛ってパルメジャーノを

ピーラーで削って振りかければ完成です。

 

まとめ

トマトのリコピンは活性酸素を

取り除いてくれて

夏の日焼け対策にもいいので

ぜひ作って食べたいと思います。

 

 

 

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