料理のレシピ

【ノンストップ】「ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め」のレシピ!三ツ星主婦の食なび!ESSE!クックパッド!【7月27日】

おうちで本格アジアごはん (レタスクラブムック―ふたり暮らしのレシピ)

7月27日のノンストップでは

暑くなって夏バテ気味の時に

検索が急上昇するエスニックな

料理を教えてくれました。

今回はズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの

作り方を教えてくれましたので

備忘録として紹介します。

 

目次

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めのレシピ

カレー粉でピリ辛に仕上げて

食欲が増しそうな料理です。

 

材料(2人分)

ズッキーニ・・1本

合びき肉・・200g

サラダ油・・適量

しょうが・・1かけ

ニンニク・・1かけ

たまねぎ・・1個

 

【A】

しょう油・・大さじ2

オイスターソース・・大さじ1

カレー粉・・大さじ1

豆板醤・・小さじ1

砂糖・・小さじ1

顆粒鶏ガラスープの素・・小さじ1

 

作り方

①しょうがとにんにくはみじん切りにして

玉ねぎは粗みじん切りにします。

 

②ズッキーニは縦半分に切り

横に1cm幅に切ります。

 

③フライパンにサラダ油を熱して

しょうがとニンニクを炒めます。

 

④香りが立ってきたら

ひき肉とタマネギを加えて炒めます。

 

⑤ひき肉の色が変わったらズッキーニを加えます。

 

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⑥混ぜ合わせた【A】を加えて混ぜ

蓋をして中火で3分程加熱します。

 

⑦ふたを外して

汁気がなくなるまで炒めて

器に盛れば完成です。

 

まとめ

エスニック料理はピリ辛なので

辛いのが苦手じゃなければ

夏に食べると元気が出てきますよね。

ズッキーニも好きなので

ぜひ作りたいと思います。

 

ESSE(エッセ) 2016年 08 月号

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