料理のレシピ

【バイキング】グッチ裕三のグリーンカレーとラッシーのレシピ!炊飯器で作るライスサラダ!【7月26日】

ユウキ グリーンカレーペースト 400g

7月26日のバイキングでは

グッチ裕三の時短、簡単、節約レシピとして

グリーンカレーとラッシーの

作り方を教えてくれました。

炊飯器で作れて簡単ですので

備忘録として紹介します。

 

目次

グッチ裕三のグリーンカレーレシピ

炊飯器でレトルトのグリーンカレーと合わせて

ドライグリーンカレーを作って

野菜と合わせてライスサラダにします。

 

材料(1人分)

<グリーンカレー>

米・・2合

グリーンカレーレトルト・・180g

水・・適量

バター・・大さじ1

すし酢・・大さじ3

ライム・・1個

 

【A】

クレソン・・1~2束

紫玉ねぎ・・1/2個

トマト・・1/2個

マッシュルーム・・3個

ミントの葉・・適量

 

<ラッシー>

【B】

プレーンヨーグルト・・150cc

牛乳・・150cc

はちみつ・・大さじ2

レモン汁・・1/4個分

 

氷・・50g

シナモンパウダー・・適量

ミントの葉・・適量

 

作り方

<グリーンカレーのライスサラダ>

①炊飯器でドライカレーを作ります。

米を研いで炊飯器の釜に入れて

レトルトのグリーンカレーを加えます。

それから2合分の目盛に合わせて

水を注いで普通に米を炊きます。

 

②クレソンは食べやすい大きさにちぎって

紫玉ねぎはスライスして水にさらしておきます。

トマトは1cm角に切り

マッシュルームはスライスにします。

 

③ライムを飾り切りで花のようにします。

マジックで横にギザギザに目印を書いて

包丁で中心辺りまで丁寧に切りこみを入れて

半分に切ることで綺麗にできます。

 

④①の炊飯器が炊きあがったら

バターを入れて風味をつけて

しっかりと混ぜ合わせます。

 

⑤ボウルにカレーの半量を移して

【A】を加えて混ぜます。

すし酢も加えます。

砂糖や旨みも入っておりばっちりとのことです。

 

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⑥器に盛ってトッピング用のミントの葉を飾り

ライムを添えれば完成です。

 

<ラッシー>

①ミキサーに【B】を入れてよく回します。

 

②グラスに氷を入れて①を注いで

シナモンパウダーを振り

ミントの葉を飾れば完成です。

 

まとめ

簡単にラッシーが作れるのいいですね。

カレー屋さんで頼むとちょっと高いので

躊躇してしまいますが

これならいくらでも作れそうです。

 

グッチ裕三のパパッとレシピ (NHKきょうの料理シリーズ)

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