料理のレシピ

【レシピの女王 キッチン】村上知子の春雨ビビン麺のレシピ!ヒルナンデス シンプルレシピ!ヘルシー料理!森三中!【7月25日】

【麺さらん】ビビン冷麺セット(2人前)

7月25日のヒルナンデスでは

レシピの女王のシンプルレシピで

誰でも簡単ヘルシー料理として

森三中の村上知子さんが

包丁が苦手でも作れる

春雨ビビン麺の作り方を

教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

村上知子のヘルシー料理「春雨ビビン麺」

包丁が苦手な女子に配慮して

スライサーで野菜を切るようにした

誰でも簡単に作れるレシピです。

 

材料(4人分)

緑豆春雨・・160g

鶏むね肉・・1枚

きゅうり・・1/2本

にんじん・・1/2本

もやし・・1袋

キムチ・・150g

みょうが・・2本

 

【A】

めんつゆ(ストレート)・・大さじ4

キムチの汁・・大さじ2~4

ごま油・・小さじ1

 

塩・・少量

 

作り方

①鍋にたっぷりの湯を沸かします。

そのお湯で鶏肉を中火で

約10分茹でて粗熱を取ります。

 

②千切り用スライサーを使って

きゅうりとにんじんを千切りにします。

塩をまぶしてしんなりさせて

水気を絞ります。

 

③みょうがは薄切りのスライサーで

薄切りにします。

 

④①の鍋でもやしを茹でます。

茹であがったらザルにとって

塩揉みしたきゅうりとにんじんと

キムチを一緒に和えます。

 

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⑤粗熱が取れたら鶏肉を手で割いて④と和えます。

 

⑥①と同じ湯で春雨を茹でて

茹であがったら冷水に取って冷やします。

 

⑦めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜておきます。

 

⑧器に春雨、⑤、③の順に盛り

めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜた物を

添えたら完成です。

 

まとめ

1つ鍋ですべてを調理できるので

洗いものが少なくて済んでいいですね。

何個も鍋洗うのめんどくさいですし。

春雨でヘルシーなので作ってみようと思います。

 

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