7月25日のヒルナンデスでは
レシピの女王のシンプルレシピで
クックパッドユーザーのｱﾄﾘｴ沙羅さんが
鶏肉の梅紫蘇風味春巻きの
作り方を教えてくれました。
簡単でヘルシーで美味しそうなので
備忘録として紹介します。
目次
鶏肉の梅紫蘇風味春巻きのレシピ
油揚げと豆腐を使うことで
ボリュームたっぷりなのに
ヘルシーで美味しそうです。
材料(4人分)
【A】
鶏のひき肉・・200g
豆腐(絹)・・100g
しそふりかけ・・小さじ1
油揚げ・・4枚
大葉・・8～16枚
春巻きの皮・・4枚
梅干しチューブ・・1/2本(20g)
サラダ油・・小さじ1
薄力粉・・小さじ1
水・・小さじ1
作り方
①春巻きの皮のノリ代わりにする
薄力粉と水を混ぜ合わせておきます。
②油揚げをキッチンペーパー挟んで
上から押して余分な油を抜きます。
こうすることで剥がれやすくもなります。
③ハサミで角を1カ所斜めに切って
そこからは先を入れて長辺を切ります。
そしてくっついている部分を剥がします。
短辺も切って1枚に開きます。
④ポリ袋に【A】をの材料を入れて
外側から揉みこんで
中身が均一になるまでよく混ぜます。
⑤ポリ袋の角をハサミで切って
油揚げの上に1個分を絞り出します。
タネをスプーンの背で広げます。
⑥大葉を全体に覆うようにのせます。
大きいものなら2枚
小さいものなら4枚くらい使います。
⑦梅干しチューブを絞り出して
この梅干しを芯にして巻いていきます。
これを4本作ります。
⑧春巻きの皮を広げて中央に置き
春巻きの皮で巻きます。
接着面には①のノリをつけてください。
これを4本作ります。
⑨サラダ油を入れて熱したフライパンに
春巻きの閉じ目を下にして置きます。
蓋をして両面5分焼きます。
⑩焼き色が付いて中まで火が通ったら取り出します。
⑪飾り付けの為に
ななめに切って盛りつけたら完成です。
まとめ
梅としそをつかっており
サッパリと食べられて
さらに高タンパク低カロリーなので
とてもヘルシーですね。
ぜひ作りたいと思います。
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