料理のレシピ

【ヒルナンデス】照り焼きチキンのレシピ!美味しく作るコツ!大ヨコヤマクッキング!関ジャニ横山!【7月14日】

桜姫やわらかぁい照り焼きチキンステーキ【焼き上がり210g程度】1枚

7月14日のヒルナンデスでは

大ヨコヤマクッキングで

照り焼きチキンの作り方を

教えてくれました。

横山君は豚肉の様に漬け込んだり

牛ステーキの様に強火で焼いたりして

失敗していましたが

美味しく作るコツも教えてくれましたので

備忘録として紹介します。

 

目次

照り焼きチキンを美味しく作るコツ

横山君は外は焦げており

中は生焼けの鶏肉だったので

あれは大失敗でしたね。

 

材料

鶏もも肉・・1枚

しょう油・・大さじ2

みりん・・大さじ2

酒・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

 

作り方

①鶏もも肉に均一に火が通るように

分厚い部分を包丁で厚さを揃えます。

 

②皮目にフォークを突き刺して穴をあけ

焼き縮みを防ぐようにします。

 

③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し

皮目から焼き始めます。

 

④中火で6~7分じっくり焼きます。

裏返してさらに弱火で3分焼きます。

 

⑤しょう油、砂糖、みりん、酒を混ぜた

合わせ調味料を準備します。

 

⑥お肉に8割火が通ったら⑤を加えて

スプーンでタレをかけながらお肉を焼きます。

およそ2分ほど煮詰めて

とろみが出たら完成です。

 

まとめ

照り焼きチキン美味しいですよね。

簡単ですしご飯にもばっちりです。

マヨネーズをちょっとつけても

美味しくいただけそうです。

 

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