7月8日のバイキングでは
みきママのマジックレシピで
簡単で節約にもなる料理として
スンドゥブチゲと
じゃがいもチヂミの
作り方を教えてくれました。
なんと1人前182円で作れます。
備忘録として紹介します。
目次
みきママのスンドゥブとじゃがいもチヂミのレシピ
お酒と砂糖の代わりに
甘酒を使って
ワンランク上に仕上げてくれました。
レタスも入って珍しいです。
材料(2人分)
いかのあたりめ・・30g
レタス・・1玉(400g）
にんじん・・1/2本（90g）
長ねぎ・・1本（100g）
ニラ・・1束（100g）
絹ごし豆腐・・1丁（300g）
卵・・2個
白菜キムチ・・200g
じゃがいも・・3個（240g）
一味唐辛子・・お好みで
【A】
水・・6カップ（1200cc）
甘酒・・大さじ3
顆粒鶏ガラスープの素・・大さじ2と1/2
コチュジャン・・大さじ3
塩・こしょう・・各小さじ1/4
【B】
小エビ・・大さじ1（2g）
顆粒鶏ガラスープの素・・小さじ1
薄力粉・・大さじ2
ごま油・・大さじ1
作り方
①いかのあたりめを
食用ばさみで3㎝幅に切ります。
レタスは4等分にくし型に切り
水で洗い芯を取ります。
②にんじんは1㎝幅4㎝長さの短冊切り
長ねぎは斜めに1㎝幅に薄切り
ニラは3/4束を5㎝の長さに切ります。
③チゲスープ作りです。
深めの鍋にいかのあたりめとキムチを入れ
強火で1分炒めてから
【A】と②で切った
にんじん、長ネギを入れ5分煮込みます。
④チゲにレタスをかたまりごと入れて
レタスの周りに豆腐を
手でちぎって入れて
二ラ、卵を真ん中に加えて
2分ほど加熱したら完成です。
お好みで一味唐辛子をかけて食べてください。
⑤じゃがいもチヂミ作りです。
じゃがいもの皮を剥いて
おろし金ですりおろしてボウルに入れます。
⑥②の残りのニラ1/4束を5㎜幅の
小口切りにします。
じゃがいもを入れたボウルに
ニラと【A】を入れ混ぜます。
⑦フライパンに生地を4等分にして入れて
直径7㎝の円形に広げます。
⑧ごま油（大さじ1/2）を回しかけ強火で熱して
パチパチと音がしたら
弱めの中火にして3分焼き
焼き色がついたらヘラでひっくり返して
残りのごま油を加え
押さえながら弱めの中火でさらに3分焼きます。
最後に強火にして両面1分ほど
かりっとするまで焼いて完成です。
まとめ
チゲを煮込んでいる間に
チヂミを作れば効率的に作れます。
暑いところに辛い物を食べると
夏バテ防止ができそうですので
ぜひ作ってみたいと思います。
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