料理のレシピ

【ソレダメ】とうもろこしの芯で作る冷製コーンスープのレシピ!農家直伝レシピ!【7月6日】

ポッカサッポロ じっくりコトコト 濃厚コーンポタージュ 3食入×5箱

7月6日のソレダメでは

とうもろこしの芯のみを使った

冷製コーンスープの

作り方を教えてくれました。

意外なレシピですが

美味しそうでしたので

備忘録として紹介します。

 

目次

とうもろこしの芯の冷製スープのレシピ

実は一切使わずに

芯のみを使ったコーンスープです。

 

材料

茹でトウモロコシの芯・・2本

水・・600ml

牛乳・・1カップ

塩・・少々

コショウ・・少々

生クリーム・・大さじ4

 

作り方

①茹でたトウモロコシの実を

包丁でこそげ落として芯だけにします。

 

②芯をある程度細かく包丁で切ります。

 

③お鍋に芯と水を入れて火にかけて

15分ほど煮込んで柔らかくします。

 

④③をミキサーにお湯ごと入れて

牛乳を入れて撹拌します。

 

⑤ザルにペーパータオルをセットして④を

濾してスープを抽出します。

 

⑥スープをお鍋に入れて、生クリーム

塩を入れて5分ほど煮込みます。

 

⑦⑥を冷蔵庫で冷やせば完成です。

 

まとめ

とうもろこしの芯を食べるという

発想が今までなかったですが

ぜひ試してみたいですね。

 

 

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