料理のレシピ

【ナイナイアンサー・レシピ】優木まおみの冷製カッペリーニのレシピ!家呑み飯!イタリアンそうめん!家飲みあさこ!【7月5日】

35 MAOMI STYLE #2

7月5日の解決ナイナイアンサーでは

芸能人の家呑みメシのレシピが

紹介されました。

優木まおみさんは余りがちな

そうめんをイタリアンにした

冷製カッペリーニの作り方を

教えてくれましたので

備忘録として紹介します。

 

目次

優木まおみの冷製カッペリーニ風そうめんのレシピ

材料(4人分)

甘エビ・・100g

冷凍トマト・・3個

そうめん・・2束

カラスミ・・15g

 

【A】

こしょう・・少々

オリーブオイル・・大さじ1

レモン汁・・小さじ1

塩・・少々

 

【B】

オリーブオイル・・大さじ3

塩・・少々

こしょう・・少々

粒マスタード・・小さじ1

トマトジュース・・大さじ2

 

作り方

①甘エビは殻をむいて

【A】の調味料を混ぜ合わせたもので

下味をつけておき

冷蔵庫で冷やしておきます。

 

②冷凍トマトは水につけて皮をむき

ざく切りにします。

 

③②のトマトと【B】をミキサーに入れて

撹拌しソースを作ります。

 

④そうめんを茹でて水でよく冷やし

水気をよく切ります。

 

⑤④のそうめんとソースを和えてお皿に盛ります。

 

⑥甘エビを上に乗せて

カラスミをすりおろしたものをかけたら完成です。

 

まとめ

甘エビは1番と言っていいくらい

大好物なので

これは是非とも食べてみたいですね。

めんつゆで飽きがちなそうめんを

完璧なイタリアンに仕上げてくれたので

夏にぴったりだと思います。

 

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