みきママ

【バイキング】ミラノ風ドリアのレシピ!ホットプレート!みきママのマジックレシピ!サイゼリア!【7月4日】

グラタン・ドリア: 絶対失敗しない王道レシピからクイックオーブン焼きまで

7月4日のバイキングでは

人気料理研究家のみきママが

サイゼリアのミラノ風ドリアを

ホットプレートでどでかく

作ってくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

みきママのミラノ風ドリアのレシピ

サイゼリアの人気商品を

家庭で簡単に作れます。

食べに行っても安いですが

それ以上にお得なのでいいレシピです。

 

材料(2人分)

高野豆腐・・3枚(50g)

サラダ油・・大さじ2

玉ねぎ・・1個(200g)

赤パプリカ・・1個(200g)

トマト・・中3個(400g)

ぶどうジュース・・大さじ3

温かいご飯・・3合分

ターメリック・・大さじ1/2

ピザ用チーズ・・200g

みじん切りしたパセり・・大さじ1

 

【A】

薄力粉・・大さじ4

水・・大さじ2

塩・こしょう・・各小さじ1/2

 

【B】

おろしにんにく・・小さじ1

顆粒コンソメ・・大さじ1

ケチャップ・・大さじ5と1/2

中濃ソース・・大さじ4

ナツメグ・・3振り

 

【C】

薄力粉・・大さじ5

バター・・50g

牛乳・・500cc

顆粒コンソメ・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

ナツメグ・・3振り

 

作り方

①トマトを3㎝くらいの角切りにし

玉ねぎはみじん切りにし

赤パプリカは2㎝の乱切りにします。

ホットプレートは250℃に

温めておきます。

 

②高野豆腐でひき肉を作ります。

高野豆腐を水で5分ほど戻して

水気を絞ってから

細かいみじん切りにします。

 

③ボウルに高野豆腐と【A】を

加えて手でもみこみます。

 

④ホットプレートに高野豆腐と

玉ねぎサラダ油を入れて

ヘラで5分ほど水分を飛ばすように

そぼろ状になるまで炒めます。

 

⑤ミートソース作りです。

先ほどの高野豆腐のひき肉に

パプリカ、トマト、ぶどうジュース

【B】を加えて

蓋をしないで水分を飛ばすように

8分ほど炒めます。

焦げないように時々混ぜてください。

 

⑥ホワイトソースは電子レンジで作ります。

薄力粉とバターを耐熱ボウルに入れて

ラップをしないで600wで1分加熱し

バターが溶けたら泡立て器でよくかき混ぜます。

 

⑦⑥にダマにならないよう牛乳を

少しずつ加えたら【C】を混ぜ

さらにラップをしないで600wで5分加熱します。

途中で3回取り出して

泡立て器で混ぜてください。

 

⑧トッピングのカリカリチーズを作ります。

30㎝×20㎝にカットしたオーブンシートに

ピザ用チーズ(50g)を広げて

600wの電子レンジで3分~5分ほど

全体がきつね色になるまで加熱し

5分ほど粗熱をとります。

 

⑨ごはんに色むらができないように

ターメリックを2回に分けて混ぜ込みます。

 

⑩ミートソースをホットプレートの

周囲の端に寄せて

温かいご飯を30cm×20㎝の長方形に広げて

ミートソースをご飯の真ん中にのせ

ご飯全体に広げます。

 

⑪ホワイトソースをご飯の端3㎝かかるように

四方にまわしかけて

残りのホットプレートの隙間にもかけます。

 

⑫残りのピザ用チーズを

ホワイトソース全体に散らして

蓋をし2分加熱して

チーズが溶けたらパセリを散らします。

仕上げにカリカリチーズを上部にさして完成です。

 

まとめ

ホットプレートで一気に

大量に作れるので

手間なし簡単でいいですね。

さらに1人前も168円と

食べに行くよりも断然安いので

節約にもなりますね。

 

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