サイゲン大介のちゃんぽんの再現レシピ！リンガーハットの味を家庭で！【得する人損する人】3月3日

3月3日の得する人損する人では

神の舌を持つ男のサイゲン大介こと

うしろシティの阿諏訪さんが

あの有名店のちゃんぽんの味を

家庭でもできる材料で再現してくれました。

簡単なので紹介します。

 

リンガーハットのちゃんぽんの再現レシピ

今回はちゃんぽんのチェーン店の

リンガーハットの人気No1メニューを

再現してくれました。

 

サイゲン大介は

「○○を入れ○○で野菜をボイルしたら再現できる」

といっており

家庭にもある2種類の食材を使って

あのリンガーハットのちゃんぽんのスープを

再現してくれました。

 

リンガーハットのちゃんぽんと言えば

あのスープがやはり味の秘訣ですよね。

 

リンガーハットのスープと言えば

豚骨ベースの野菜と魚介の出汁ですが

これを豚骨を使わずに再現しました。

 

材料

• 水・・500ml
• 牛乳（成分無調整）・・50ml　
• 中華だし（練タイプ）・・小さじ1
• 醤油・・大さじ2
• 白コショウ・・少々
• 砂糖・・小さじ1
• 干し貝柱のだし（顆粒）・・大さじ1
• 塩・・ひとつまみ
• うま味調味料・・小さじ3/4
• つけ麺用太麺・・1玉

 

＜具材＞

• 玉ねぎ・・80g
• さつま揚げ・・40g
• かまぼこ・・20g
• 枝豆・・15粒
• コーン・・15g
• キャベツ・・60g
• にんじん・・20g
• もやし・・80g
• 長ネギ・・20g
• 豚バラ肉（2cm幅にカット）・・40g
• 小エビ・・30g

 

作り方

①湧いたお湯に醤油、砂糖、塩、うま味調味料、白コショウを入れます。

 

②次に中華だしの練タイプを入れ、干し貝柱のだし（顆粒）を入れます。

 

③牛乳を入れ、スープに枝豆とコーン以外の具材をすべて入れ、5分程煮ます。

 

④野菜をボイルしている間、別の鍋で麺を約5分茹で、ゆであがった麺を常温の水で洗ってから器にうつします。

 

⑤具材と一緒に煮込んだスープを注いで、最後に枝豆とコーンをトッピングしたら完成です。

 

ポイント

中華だしは顆粒ではなくて

練りタイプのものを使うのがコツです。

これで動物性の油脂が入って

豚骨っぽい味になってくれます。

 

まとめ

リンガーハットはよく行く

ショッピングセンターにも入っており

結構な頻度で食べていますので

ぜひ試してみたいですね。

 

とりあえず、干し貝柱のだしと

麺を買いに行かないといけませんね。

 

 

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