9月20日のダウンタウンDXでは
料理研究家のファン・インソンさんが
炙りチーズタッカルビ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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炙りチーズタッカルビのレシピ
韓国産の唐辛子がポイントです。
材料
鶏肉・・200g
さつまいも・・1/2本
キャベツ・・1/4個
とろけるチーズ・・300g
<たれ>
しょうゆ・・大さじ2
みりん・・大さじ2
コチュジャン・・大さじ2
唐辛子粉・・大さじ3
こしょう・・小さじ2/3
砂糖・・大さじ2/3
水あめ・・大さじ2/3
おろしにんにく・・大さじ2/3
梅酒・・大さじ2
梅・・1.5個
乾燥パセリ・・適量
作り方
①鶏肉をつけるためのたれを作ります。
②隠し味の梅酒をたれに入れます。
お好みですりおろした梅の果肉も入れます。
③鶏肉を②のたれに漬け込みます。
④油をひかずに漬け込んだ鶏肉を炒めます。
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⑤さつまいも、キャベツを加えてさらに炒めます。
⑥器に⑤を盛ります。
⑦チーズをフライパンで焼いて上からバーナーで炙ります。
焦げ目をつけるのがポイントです。
⑧⑦のチーズを⑥にかけて完成です。
まとめ
とても美味しそうですので
ぜひやってみたいと思います。
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