9月20日のダウンタウンDXでは
ギャル曽根さんが
まろやか麻婆豆腐丼
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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麻婆豆腐丼のレシピ
簡単でまろやかです。
材料
ごはん・・適量
絹ごし豆腐・・1丁
豚ひき肉・・200g
白葱・・1本
あさつき・・大さじ3
にんにく(みじん切り)・・1片
しょうが(みじん切り)・・大さじ1
自家製ガリ・・少々
八丁味噌・・小さじ1
豆板醤・・小さじ1と1/2
甜麺醤・・大さじ1と1/2
鶏がらスープ・・大さじ1
マーマレード・・小さじ1
山椒・・大さじ1
ごま油・・大さじ1
水溶き片栗粉・・大さじ1
水・・150ml
作り方
①にんにく、しょうが、豆板醤、八丁味噌をごま油で炒めます。
②ひき肉を加えてさらに炒めます。
③マーマレードを隠し味に入れて炒めます。
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④下茹でした豆腐、水、鶏がらスープを入れて煮込みます。
⑤水溶き片栗粉を加えて、あさつき、山椒を加えて完成です。
まとめ
とても美味しそうですので
ぜひやってみたいと思います。
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