【土曜はナニする】唐揚げのレシピ【1月13日】

作り方

• ジッパー付きの袋にブライン液の材料を混ぜて溶かし、ブライン液を作る。
  一口大に切った鶏肉を漬けてジューシーにする。
• ①の鶏肉にしょうゆ、酒、みりん、すりおろしにんにくとしょうが、はちみつを加えて下味をつける。
• 片栗粉を全体的にまぶす。
  このとき、余分な片栗粉を落とす。
• 180℃の揚げ油に入れ、4分揚げる。
  揚げている途中に空気に触れさせるのがポイント。
• カラッと揚がったら完成。