ポリフェノールを含む赤紫とんがりキャベツ 6粒 F1 新品種

6月24日のニチファミ!

名医20人があなたの健康法を徹底議論!

ザ・ドクタージャッジでは

麻木久仁子さんが

紫キャベツを使った酢キャベツの

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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麻木久仁子の酢キャベツのレシピ

紫キャベツのアントシアニンが血管拡張に効果的です。

酢キャベツを紫キャベツに置き換えます。

 

材料

紫キャベツ・・1/2個

酢・・200cc

塩・・小さじ1/2

 

作り方

①紫キャベツは水でサッと洗います。

洗いすぎるとポリフェノールが流れてしまいます。

 

②紫キャベツを千切りにします。

 

③袋に塩と一緒に加えて揉みこみます。

しんなりするまで揉みこみます。

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④お酢を加えて軽くもみます。

 

⑤冷蔵庫で半日漬け込みます。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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