灰干し サンマ開き 5枚セット

7月29日の鉄腕DASHでは

和歌山県和歌山市雑賀崎で流しそうめんがされ

灰干しさんま

を教えてくれましたので紹介します。

 

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和歌山県雑賀崎

和歌山県和歌山市の雑賀崎は

港町ですが坂道が多い土地で

今回この雑賀崎で流しそうめんが開催されました。

その途中で灰干しさんまを教えてくれました。

 

灰干しさんま

さんまを新聞紙で挟んだのち

火山灰でじっくりと乾燥させた一品で

普通の天日干しと違って空気に触れないので

味が劣化せずに旨味が凝縮しています。

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灰干しさんまのお取り寄せ

紀州の灰干しさんまは楽天でお取り寄せ可能です。

 

まとめ

灰干しさんま美味しいのでおすすめですよ。

 

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