味の素 Cook Do 青椒肉絲用 100g ×10個

3月11日の鉄腕DASHでは

出張DASH村として

愛知県のブロッコリーが特集されて

ブロッコリーのチンジャオロース風

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ブロッコリーのチンジャオロース風のレシピ

つぼみをピーマン代わり

茎をタケノコ代わりにします。

 

材料

ブロッコリー

牛切り落とし

醤油

片栗粉

にんにく

ごま油

オイスターソース

塩コショウ

鷹の爪

 

作り方

①ブロッコリーのつぼみを切り

茎の部分はタケノコのように薄切りにします。

 

②牛肉に醤油、酒で下味をつけて

片栗粉を加えてまぶします。

 

③フライパンににんにくとごま油を入れて熱し

香りが立ったら②を入れて炒めます。

 

④軽く炒めたら生のブロッコリーの茎を入れて炒めます。

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⑤ピーマン替わりに蒸したブロッコリーのつぼみを入れます。

 

⑥オイスターソース、塩コショウで味を調えます。

 

⑦ごま油と鷹の爪を入れてざっと炒めたら完成です。

 

まとめ

旬のブロッコリーで

ぜひやってみたいと思います。

 

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