極上東京立ち食いそば2018年+駅そば 2018年 06 月号 [雑誌]: 月刊リベラルタイム 増刊

7月24日の有吉弘行のダレトクでは

スナック有吉として

立ち食いそばのそばよしとコラボした

隠れ月見そばの作り方

を教えてくれましたので紹介します。

 

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隠れ月見そばのレシピ

半熟卵が隠れています。

 

材料

玉ねぎ

にんじん

えび

三つ葉

コーン

てんぷら粉

大葉

 

作り方

①玉ねぎを薄切りにしてにんじんを太めの千切りにします。

 

②ボウルに玉ねぎ、にんじん、えび、三つ葉、コーンを入れます。

 

③てんぷら粉をまぶします。

これで跳ねにくくなります。

さらにてんぷら粉を水で溶いた衣を絡めます。

 

④酢と塩を加えたお湯でポーチドエッグを作ります。

 

⑤油にかき揚げのリングを入れて③を入れます。

 

⑥ある程度揚がったら⑤を入れて

衣をまとわせた大葉をのせます。

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⑦そばを茹でて器に盛りかき揚げをのせます。

 

⑧めんつゆを注いで完成です。

 

コーン粒取り器 パパッとトレール

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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