【男子ごはん】有村架純「粕汁」のレシピ！新春スペシャル！#500【1月2日】

2018年1月2日の男子ごはんでは

放送500回記念！新春スペシャルとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

かすみんこと有村架純さんが「粕汁」の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

粕汁のレシピ

有村架純さんが水川あさみさんに教わった粕汁です。

 

材料(2人分)

酒粕・・100～120g

みそ・・大さじ2

 

【A】

酒・・小さじ2

しょうゆ・・小さじ1/2

 

にんじん・・5cm

ごぼう・・1/2本

大根・・5cm

黒こんにゃく(あく抜き済み)・・1/2枚

水・・800cc

和風だしの素(顆粒)・・5g

薄口しょうゆ・・大さじ1

 

作り方

①大根は7mmの厚さのいちょう切りにして

にんじんは5mmの厚さの半月切りにします。

ごぼうはささがきにして水にさらし

こんにゃくは食べやすくちぎります。

 

②ボウルに酒粕、味噌を入れて【A】を振ってラップをし

600Wの電子レンジで約40秒温めて

よく混ぜ合わせます。

 

③鍋に水、大根、にんじん、水を切ったごぼう

和風だしの素を入れて火にかけます。

 

④沸いてきたら少し火を弱めてこんにゃくを加え

アクを取りながら5分煮ます。

⑤②を加えて溶き混ぜます。

薄口しょうゆを加えて味を調えて完成です。

 

まとめ

かすみんの粕汁おいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。