【男子ごはん】ナスの梅肉スープのレシピ！夏のカレー！#584【8月18日】

2019年8月18日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

ナスの梅肉スープの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ナスの梅肉スープのレシピ

 

材料(2人分)

梅干し・・1個(正味10g)

ナス・・1本

青じそ(千切り)・・3枚

しょうが(すりおろす)・・1片

ごま油・・大さじ1

水・・400cc

鶏がらスープの素(半練り)・・小さじ1/2

酒・・大さじ1/2

みりん・・大さじ1/2

薄口しょうゆ・・小さじ1

 

作り方

①ナスはヘタを落として1cm厚さの輪切りにします。

梅干しは種を除いてたたきます。

 

②鍋を熱してごま油をひきます。

ごま油が熱したらなすを入れて中火で炒めます。

焼き目がついたら水、鶏がらスープの素を加えます。

フツフツしてきたら、酒、みりん、薄口しょうゆを加えます。

 

③梅干しを加えてひと煮します。

④器によそっておろししょうが、青じそをのせて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。