【男子ごはん】夏の梅肉チキンカレーのレシピ！夏のカレー！#584【8月18日】

2019年8月18日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

夏の梅肉チキンカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

夏の梅肉チキンカレーのレシピ

 

材料(4人分)

鶏もも肉・・450g

塩・・小さじ1/2

黒こしょう・・適量

梅干し・・4個(正味40g)

ごぼう・・1/2本(50g)

長ねぎ・・大1本(100g)

しょうが・・1片(10g)

ごま油・・大さじ1

水・・700cc

カレールウ(2種類)・・合わせて4片(70～80g)

オイスターソース・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1/2

片栗粉・・適量

揚げ油・・適量

温かいご飯・・4人分

すだち・・4個

 

作り方

①鶏肉は一口大に切って塩、黒コショウを振ります。

梅干しは種を除いて叩きます。

ごぼうは長めのささがきにして水(分量外)に15分くらいさらし、水気を切ります。

長ねぎは斜め薄切りにします。

しょうがは薄切りにします。

 

②鍋を熱してごま油をひき、長ネギ、しょうがを強めの中火で炒めます。

しんなりして少し色づいてきたら鍋の端に寄せます。

鶏肉を皮を下にして加えて炒めます。

長ねぎが焦げないように鶏肉の上にのせながら炒めます。

 

③鶏肉の色が変わったら水を加え、ふたをして弱めの中火で10分煮ます。

④カレールウを溶き入れ、オイスターソース、しょうゆ、梅干しを加えてひと煮します。

 

⑤ごぼうは片栗粉をまぶします。

揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまでカリッと揚げます。

 

⑥器にごはんを盛って④をかけます。

⑤、横半分に切ったすだちを添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。