レシピ

【男子ごはん】みょうがの肉巻きのレシピ!#579【7月14日】

月山茗荷 1kg 山形県庄内産 庄内の恵み屋

2019年7月14日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

みょうがの肉巻きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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みょうがの肉巻きのレシピ

 

材料(2~3人分)

みょうが・・8個

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・100g

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

【A】

おろししょうが・・1片分

しょうゆ・・大さじ1

すし酢・・大さじ1

みりん・・大さじ1/2

酒・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ1/2

 

片栗粉・・適量

ごま油・・大さじ1/2

サラダ菜・・適量

 

作り方

①みょうがはヘタと上の部分を切り落とします。

豚肉は広げて塩、黒こしょうを振ります。

みょうがにクルクル巻き付け、ギュッと握ります。

 

②【A】を混ぜておきます。

 

③フライパンを熱してごま油を引き、①に片栗粉をまぶしてギュッと握りながら並べます。

蓋をして強めの中火でたまに転がしながら焼きます。

全体に少し焼き目がついて竹串が通ったら【A】を加えて絡めます。

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④器にサラダ菜を敷いて③を盛り付けて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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