2019年7月7日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと
豚バラ肉の塊焼きの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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豚バラ肉の塊焼きのレシピ
材料(2人分)
豚バラ肉(ブロック)・・400g
豆苗・・適量
クレソン・・適量
<たれ>
【A】
ケチャップ・・大さじ4
ウスターソース・・大さじ4
しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・小さじ1
にんにく(チューブ)・・大さじ1
しょうが(チューブ)・・大さじ1
作り方
①豚バラ肉にフォークなどで全体に穴をあけます。
②密閉袋に【A】を混ぜ、肉を入れ、良く揉んで30分ほど味を染み込ませます。
③②の豚肉の表面を焼いたら
深型のアルミプレートを逆さまにして被せ、20分焼きます。
焦げないように注意しながら
じっくりと火が通るように全面を焼きます。
④肉全体に、②の漬けだれを塗ります。
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⑤豚バラ肉の塊焼きを盛り付けます。
豆苗、クレソンを添えたら完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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