築地魚群 養殖 鯛 たい 国産 1尾 1kg前後サイズ

2019年7月7日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

鯛とハーブのオーブン蒸しの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鯛とハーブのオーブン蒸しのレシピ

 

材料(2人分)

鯛(下処理済)・・1尾

ミニトマト・・10個

玉ねぎ・・1個

ズッキーニ・・1本

にんにく(みじん切り)・・1片分

白ワイン・・100cc

タイム・・6枝ほど

イタリアンパセリ・・4枝

レモン(輪切り)・・1/2個分

塩・・適量

黒こしょう・・適量

オリーブ油・・適量

 

作り方

①鯛は鍋の大きさに合わせて切ります。

ズッキーニは乱切りにします。

玉ねぎは皮付きのまま4等分に切ります。

 

②鍋の底に網を敷き、鯛、ズッキーニ、ヘタを取ったミニトマト

にんにく、玉ねぎ、塩、黒こしょう、オリーブ油を加えます。

 

③白ワイン、タイムを加えます。

蓋をして、その上に炭をのせ30~40分ほど中火で加熱します。

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④鯛に火が入ったら、レモン、イタリアンパセリを加え

ふたをして10分蒸せば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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