厳選 【 黒毛和牛 雌牛 限定 】 ギフト用 牛 カルビ 焼肉 ( 天然竹皮包装 )800g

2019年6月9日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

牛カルビ丼のオレンジソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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牛カルビ丼のオレンジソースのレシピ

 

材料(2人分)

牛カルビ肉(焼肉用)・・300g

もやし・・1袋

温かいご飯・・2人分

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

<たれ>

にんにく・・1片(10g)

しょうが・・1片(10g)

玉ねぎ・・40g

ごま油・・大さじ1/2

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

オレンジの搾り汁・・大さじ2

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

白いりごま・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ2

みそ・・小さじ1

豆板醤・・小さじ1/2

 

【B】

片栗粉・・小さじ1/2

水・・小さじ1/2

 

作り方

①たれを作ります。

にんにく、しょうが、玉ねぎはすりおろします。

【A】、【B】はそれぞれ混ぜます。

 

②小鍋を熱してごま油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて中火で炒めます。

香りが出てきたら【A】を加えて煮詰めます。

再度よく混ぜた【B】を加えてとろみをつけます。

 

③もやしは塩少々を加えた熱湯でサッと茹で

水にさらして粗熱を取り、水気をしっかり絞ります。

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④牛肉は両面に塩少々、黒こしょうを振ります。

フライパンを熱して油をひかずに牛肉を並べて強火で焼きます。

 

⑤器にご飯を盛って④を並べ、真ん中に③を盛ります。

肉の上に②のたれを回しかけて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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