【男子ごはん】茶碗蒸し風だし巻きのレシピ！#573【6月2日】

2019年6月2日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

茶碗蒸し風だし巻きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

茶碗蒸し風だし巻きのレシピ

 

材料(2人分)

エビ・・4尾

塩・・ひとつまみ

姫三つ葉・・1/2袋(10g)

ごま油・・大さじ2

 

【A】

卵・・2個

だし汁・・50cc

みりん・・小さじ2

サラダ油・・小さじ1

薄口しょうゆ・・小さじ1/2

塩・・小さじ1/3

 

作り方

①エビは殻を剥いて背開きにして背ワタを取り除きます。

塩を振ります。

 

②姫三つ葉は2cmに刻みます。

ボウルに【A】、三つ葉を加えて混ぜます。

③フライパンを熱してごま油を引き、エビを入れて強めの中火で炒めます。

 

④半分くらい火が通ったら②を加え、強火でそのままいじらずに加熱し

卵が固まり始めたらゴムベラでこそぐように大きく混ぜながら加熱します。

 

⑤半熟状になったら器に取り出して完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。