【男子ごはん】鶏そぼろ丼のレシピ！春の定番祭り！#565【4月7日】

2019年4月7日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

春の定番祭りとして

鶏そぼろ丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏そぼろ丼のレシピ

 

材料(2人分)

鶏ももひき肉・・250g

 

【A】

めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ2

砂糖・・小さじ1

酒・・大さじ1

水・・大さじ1

 

＜卵そぼろ＞

卵・・2個

砂糖・・大さじ1.5

みりん・・小さじ1

 

絹さや・・4～5枚

温かいご飯・・2人分

 

作り方

①鶏そぼろを作ります。

フライパンを熱して油をひかずに

鶏ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒めます。

色が変わってきたら【A】を加えて炒め合わせます。

 

②卵そぼろを作ります。

ボウルに卵を溶き、砂糖、みりんを加えてよく混ぜ

フライパンに入れます。

菜箸でグルグル混ぜながらそぼろ状に加熱します。

 

③絹さやはヘタと筋を取り、塩少々を加えた熱湯でサッと茹でます。

色が変わったら流水で洗って粗熱を取り、水気を切ります。

斜め千切りにします。

④器にご飯を盛って鶏そぼろ、卵そぼろをかけ、絹さやをのせて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。