2019年3月24日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと
サバ缶とイワシ缶を使ったメニューとして
イワシ缶のラザニアの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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イワシ缶のラザニアのレシピ
材料(2人分)
ラザニアパスタ・・3枚(60g)
<トマトソース>
イワシ缶・・1缶(200g)
にんにく(みじん切り)・・1片分
ホールトマト・・1/2缶(200g)
バジル・・3~4枚
塩・・小さじ1/2
黒こしょう・・適量
<ホワイトソース>
玉ねぎ(みじん切り)・・1/2個分(100g)
バター・・10g
薄力粉・・大さじ1.5
生クリーム・・100cc
ローリエ・・1枚
塩・・小さじ1/3
黒こしょう・・適量
ピザ用チーズ・・適量
パン粉(細かめ)・・適量
塩・・適量
オリーブ油・・適量
作り方
①トマトソースを作ります。
フライパンににんにく、イワシ缶を缶汁ごと加えて中火にかけます。
②フツフツしてきたら、ホールトマト
バジルをちぎりながら加えて、2~3分煮詰めます。
塩、黒こしょうで味を調えます。
③ホワイトソースを作ります。
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒めます。
玉ねぎが透き通ったら薄力粉を加えて炒めます。
④粉っぽさが無くなったら生クリームを加えて溶き混ぜます。
ローリエを加えて中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
塩、黒こしょうで味を調えます。
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⑤ラザニアは塩、オリーブ油を加えた熱湯で少し長めに茹で、ゆで汁を切ります。
⑥耐熱皿に1/4量のトマトソースとホワイトソース、ピザチーズ、パスタ1枚の順に3回重ねます。
仕上げに残りのトマトソース、ホワイトソース、ピザチーズ、パン粉をかけ
トースターで7~8分少し焼き目がつくまで焼けば完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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