【男子ごはん】ウドとふきのとうの春サラダのレシピ！#562【3月17日】

2019年3月17日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

旬の山菜や貝を使ったメニューとして

ウドとふきのとうの春サラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ウドとふきのとうの春サラダのレシピ

 

材料(2人分)

ウド・・大1本(450g)

フキノトウ・・3個(50g)

オリーブ油・・適量

黒こしょう・・適量

 

【A】

レモン汁・・大さじ1

オリーブ油・・大さじ1

砂糖・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/3

黒こしょう・・適量

 

作り方

①フキノトウは粗みじん切りにします。

ウドは外側の皮をむき、根元の堅い部分を切り落とします。

5cmの長さに切ってから皮をむき

縦薄切りにして水に5～6分さらします。

 

②フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき

フキノトウを加えて中火で炒めます。

しんなりしたら取り出して冷ます。

③水気を切ったウド、②をボウルに入れ、【A】を加えて和えます。

 

④器に盛ってオリーブ油少々を回しかけ、黒コショウを振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。