レシピ

【男子ごはん】ウドとふきのとうの春サラダのレシピ!#562【3月17日】

北海道産 ふきのとう(200g)×1パック 【発送期間】3月下旬~4月中旬【出荷元:北海道四季工房】

2019年3月17日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

旬の山菜や貝を使ったメニューとして

ウドとふきのとうの春サラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ウドとふきのとうの春サラダのレシピ

 

材料(2人分)

ウド・・大1本(450g)

フキノトウ・・3個(50g)

オリーブ油・・適量

黒こしょう・・適量

 

【A】

レモン汁・・大さじ1

オリーブ油・・大さじ1

砂糖・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/3

黒こしょう・・適量

 

作り方

①フキノトウは粗みじん切りにします。

ウドは外側の皮をむき、根元の堅い部分を切り落とします。

5cmの長さに切ってから皮をむき

縦薄切りにして水に5~6分さらします。

 

②フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき

フキノトウを加えて中火で炒めます。

しんなりしたら取り出して冷ます。

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③水気を切ったウド、②をボウルに入れ、【A】を加えて和えます。

 

④器に盛ってオリーブ油少々を回しかけ、黒コショウを振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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