2019年3月10日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと
ホワイトデーにおすすめのメニューとして
ナスの南蛮味噌の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ナスの南蛮味噌のレシピ
材料(2人分)
みそ・・大さじ4
青唐辛子(辛め)・・50g
ナス・・2本
砂糖・・大さじ1
酒・・大さじ1
みりん・・大さじ1
ごま油・・小さじ1
作り方
①ナスはガクを取ってラップで包んで
600Wのレンジで3分加熱します。
②触れるまで冷ましたら
皮をむいて細かく刻みます。
③青唐辛子はヘタを落として粗みじん切りにします。
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④フライパンを熱してごま油を引き
ナスを強めの中火で炒めます。
⑤油が回ったら【A】を加えて炒め合わせます。
⑥なじんだら青唐辛子を加えて
水分がなくなるまで炒めます。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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