レシピ

【男子ごはん】牛肉のテールスープ風のレシピ!ホワイトデー和食!#561【3月10日】

牛たん炭焼利久 テールスープ (250g 1人前)

2019年3月10日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

ホワイトデーにおすすめのメニューとして

牛肉のテールスープ風の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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牛肉のテールスープ風のレシピ

 

材料(2人分)

牛切り落とし肉・・50g

長ネギ・・10cm

酒・・大さじ1

薄口しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1/2

黒こしょう・・適量

水・・600cc

鶏がらスープの素(半練り)・・小さじ1

 

作り方

①長ネギをみじん切りにします。

 

②牛切り落とし肉は細かく刻みます。

 

③鍋に水、酒、鶏がらスープの素、薄口しょうゆ、塩を加えます。

 

④沸いたところに牛肉を加えます。

牛肉をあえて炒めずに煮ていくことで

テールのような強い肉の風味に仕上がります。

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⑤牛肉を加えてひと煮します。

 

⑥黒こしょうをたっぷりと振ります。

アクが気になるようなら取り除いてください。

 

⑦器に盛って長ネギを散らして完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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