2019年2月24日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し
宮崎グルメとして
辛麺の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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辛麺のレシピ
中華麺で作ります。
材料(2人分)
豚ひき肉・・150g
ニラ・・4本
【A】
豆板醤・・小さじ1
赤唐辛子(小口切り)・・小さじ1
水・・1リットル
鶏がらスープの素(半練り)・・大さじ1
酒・・大さじ1
にんにく(みじん切り)・・2片分
卵・・2個
塩・・小さじ1
韓国唐辛子(粗びき)・・適量
ごま油・・大さじ1
中華麺(ちぢれ麺)・・2玉
作り方
①ニラは4cmの長さに切ります。
卵は溶きます。
②鍋を熱してごま油をひき
豚ひき肉をほぐしながら強火で炒めます。
肉の色がほぼ変わったらにんにくを加えて炒めます。
③香りが出てきたら【A】を加えてひと煮します。
塩を加えて調味し、ニラ、溶き卵を菜箸に伝わらせながら
細く流し入れて弱火で少し加熱して火を止めます。
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④中華麺は袋の表示通りに茹でて
ゆで汁をきって器に盛ります。
⑤③を注ぎ入れて韓国唐辛子を振って完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
