【男子ごはん】サクサクスパイシー唐揚げのレシピ！#555【1月27日】

2019年1月27日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

サクサクスパイシー唐揚げの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

サクサクスパイシー唐揚げのレシピ

 

材料(2人分)

鶏むね肉・・350g

 

【A】

チリペッパー・・小さじ2

塩・・小さじ1

ナツメグ・・小さじ1

シナモン・・小さじ1

ガーリックパウダー・・小さじ1

クミンパウダー・・小さじ1

白こしょう・・たっぷり

ラム酒・・大さじ1/2

 

【B】

水・・115cc

薄力粉・・50g

片栗粉・・50g

 

片栗粉・・20g

 

＜揚げ油＞

サラダ油・・300cc

ごま油・・100cc

ラード・・50cc

 

＜ハニーマスタード＞

フレンチマスタード・・大さじ2

はちみつ・・大さじ1/2

 

作り方

①鶏肉は皮を取って1㎝の厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ

【A】を加えて混ぜ、15～30分漬け込みます。

汁気を切って片栗粉をまぶします。

 

②【B】を別のボウルで混ぜます。

 

③鍋に揚げ油を入れて170℃に熱します。

 

④①を②にくぐらせて衣をつけて、中火で揚げます。

衣が固まってきたら、たまに返しながらカリッと揚げます。

⑤ハニーマスタードを作ります。

フレンチマスタードとはちみつを混ぜて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。