焼そば名人 塩焼そば 109g×12個

2019年1月13日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

ラム肉とトマトの塩焼きそば

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ラム肉とトマトの塩焼きそばのレシピ

 

材料(2人分)

焼きそば・・3玉

ラム薄切り肉・・200g

トマト・・中1個(120g)

パクチー・・1枝(23g)

にんにく(みじん切り)・・大1片分

オリーブ油・・大さじ1/2

赤唐辛子(小口切り)・・小さじ1/2

酒・・大さじ1/2

ナンプラー・・小さじ2

塩・・適量

黒こしょう・・適量

レモン・・1/6個

 

作り方

①トマトは1cm角に切ります。

パクチー、ラム肉は粗く刻み

ラム肉に塩小さじ1/3、黒こしょうを振ります。

 

②焼きそばは袋のまま600Wのレンジで2~3分温めます。

 

③フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒めます。

香りが出てきたらラム肉を加えて強火で炒め

肉の色が変わったら赤唐辛子

焼きそばを加えてほぐしながら炒めます。

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④麺に焼き目がついたら酒を加えてザッと炒め

塩小さじ1/2、黒こしょうで味を調えます。

パクチー、トマトを加えて炒め合わせ

火を止めてナンプラーを加えて、混ぜ合わせます。

 

⑤器に盛ってレモンを添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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