みのる陶器 レンコン 軽和 中平碗 ペアセット

2018年12月2日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

冬の和定食がテーマで

れんこんとにんじんのきんぴらごはん

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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レンコンとにんじんのきんぴらごはんのレシピ

めんつゆで美味しく作れます。

 

材料(2人分)

ごはん・・2合分

レンコン・・100g

にんじん・・1/3本(50g)

 

【A】

めんつゆ・・大さじ1

酒・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ1/2

 

ごま油・・小さじ1

白いりごま・・小さじ1

酢・・適量

水・・適量

 

作り方

①レンコンは皮をむいて縦に4または6等分に切って

横薄切りにして酢水にさらします。

ザルに上げてキッチンペーパーで水気を拭きとります。

 

②にんじんは皮をむいて薄いいちょう切りにします。

 

③フライパンを熱してごま油をひき

にんじん、レンコンを入れて強火で炒めます。

 

④少ししんなりとしたら【A】と白いりごまを加えて炒め合わせます。

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⑤ボウルにご飯を入れて④を加えてさっくりと混ぜて完成です。

 

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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