豚のロース肉 1000g ブロック

2018年12月2日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

冬の和定食がテーマで

豚ロースの白みそ焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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豚ロースの白味噌焼きのレシピ

 

材料(2人分)

豚リブロース・・2枚(300g)

塩・・小さじ1/3

 

【A】

しょうが(おろしたもの)・・1片分

白味噌・・25g

みりん・・大さじ1

酒・・大さじ1

水・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ1

 

サラダ油・・大さじ1

バター・・10g

一味唐辛子・・少々

 

作り方

①豚肉は両面の筋を切って塩を振ります。

【A】を混ぜておきます。

 

②フライパンを熱してサラダ油をひいて

豚肉を入れて強めの中火で蓋をして両面焼きます。

 

③バターと【A】を加えて絡めます。

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④豚肉を取り出して残った白味噌だれを煮詰めます。

 

⑤豚肉を食べやすく切って器に盛り

残った白味噌だれをかけて一味唐辛子を振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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