新潟八色生しいたけ 1kg

2018年11月25日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

男のロマンシリーズのおそば屋さんのおつまみがテーマで

しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけのレシピ

鬼おろしがない場合は普通の大根おろしの汁を軽く絞ってください。

 

材料(2人分)

しいたけ・・6個

鶏ももひき肉・・200g

玉ねぎ(みじん切り)・・30g

塩・・小さじ1/3

薄力粉・・適量

ごま油・・大さじ1

 

【A】

めんつゆ・・100cc

かつおだし・・200cc

 

大根・・8cm

一味唐辛子・・適量

 

作り方

①ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、塩、薄力粉小さじ1を合わせてよく混ぜます。

 

②しいたけは軸を落としてかさの内側に薄力粉を振り①を詰めます。

 

③フライパンを熱してごま油をひき②を入れて

蓋をして両面を中火で焼きます。

 

④【A】を加えてさらに加熱します。

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⑤沸騰したら大根おろしの3/4量を鬼おろしで加えてひと煮します。

 

⑥汁ごと器に盛って残りの大根を鬼おろしでおろしてかけ

一味唐辛子を振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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