業務用 チキンゴボウ巻 180g

2018年11月18日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

大根・ごぼう・里芋の旬の根菜を美味しく食べようがテーマで

ごぼうの肉巻き

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ごぼうの肉巻きのレシピ

ごぼうの風味と食感を楽しめます。

 

材料(2人分)

ごぼう・・2/3本(130g)

豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・200g(約14枚)

塩・・適量

白コショウ・・適量

片栗粉・・適量

 

【A】

赤味噌・・大さじ1

みりん・・大さじ1

すし酢・・大さじ1/2

 

ごま油・・大さじ1

 

作り方

①ごぼうは皮をむいて長さを半分に切って水にさらします。

フライパンに水、ごぼうを入れて茹でます。

竹串が通ったら洗って粗熱を取ります。

 

②豚肉は半量ずつを少し重ねて並べ

塩と白コショウを振ります。

手前からごぼうをクルクル巻き付けます。

もう1本も同様に作ります。

 

③片栗粉を全体にまぶします。

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④【A】を混ぜます。

 

⑤フライパンを熱してごま油をひき③を入れて

蓋をして中火で焼きます。

 

⑥途中で返しながら全体に少し焼き目がついたら④を加えて絡めます。

 

⑦食べやすい大きさに切って器に盛って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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