ディメール 鯖の冷燻 金撰 半身1枚約130g ●農林水産大臣賞受賞 表面は香ばしく、中はしっとりジューシー生ハム食感な鯖の燻製

2018年11月4日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

変わり種の魚介の燻製3品

を教えてくれましたので紹介します。

 

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さばのスモーク

しめさばのように生でいただく燻製です。

サーモン以外でスモークにあう魚介で見つかった

青森県産をさばを使った燻製です。

北海道産の奈良材を使って1日低温で燻製させた一品です。

 

甘エビの燻製

新鮮な甘エビを燻製にした一品です。

ビールに合わせるのがおすすめです。

 

しらすのスモーク

ふんわりした食感が特徴の燻製です。

パンにのせてちょっと焼いて食べるのがおすすめです。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ食べてみたいと思います。

 

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