レシピ

【男子ごはん】鬼ねぎ黒酢鍋のレシピ!酸っぱい鍋!#542【10月28日】

ダイショー 野菜をいっぱい食べる鍋 ねぎ鍋スープ 750g×10袋 ねぎ 鍋スープ

2018年10月28日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

鬼ねぎ黒酢鍋の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鬼ねぎ黒酢鍋のレシピ

黒酢とオイスターソースで酸っぱいながらも旨味を感じられるお鍋です。

 

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉・・150g

なす・・3本n

かにかま・・80g

厚揚げ・・1/2個

豆苗・・1束

しいたけ・・5個

ミニトマト・・8個

長ネギ・・1本

万能ねぎ・・1束

しょうが(みじん切り)・・1片

水・・600cc

鶏がらスープ(半練り)・・小さじ2

ごま油・・適量

 

【A】

しょうゆ・・おさじ4

オイスターソース・・大さじ3

 

黒酢・・大さじ4

砂糖・・大さじ1/2

 

<シメ>

焼きそば・・2玉

黒こしょう・適量

 

作り方

①ミニトマトは湯剥きします。

 

②ナスは縦半分に切ってから斜めに数本切込みを入れます。

かにかまはほぐして、厚揚げは1cmの厚さの斜めそぎ切りにします。

 

③豆苗は根元を切り、しいたけは縦半分にk理ます。

長ネギはみじん切りにして、万能ねぎは小口切りにします。

 

④土鍋に水を入れて熱し

沸いてきたら鶏ガラスープを入れて混ぜます。

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⑤小鍋にごま油大さじ3を熱して

長ネギ、しょうがを加えて強火で炒めます。

 

⑥しんなりしたら【A】を加えて混ぜます。

黒酢、砂糖を加えてまぜます。

なじんだら④に加えて混ぜます。

 

⑦フライパンを熱してごま油大さじ2をひき

ナスを入れて強めの中火で炒めます。

しんなりして焼き目がついたら⑥に加えます。

 

⑧しいたけ、豚肉、かにかま、豆苗、厚揚げ、ミニトマトを加えてサッと煮ます。

 

⑨万能ねぎをかけて完成で鵜s。

 

<鍋のシメ>

①焼きそばは600Wのレンジで2分加熱します。

フライパンに入れて少し焼き目がつくまで煎t目

黒こしょうをたっぷりと振ります。

 

②鍋に加えてひと煮して黒こしょうを振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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