カゴメ ちょっと使いのトマトソース (80g×2)×5個

2018年10月14日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

昭和洋食屋シリーズ第4弾として

カリカリチキンソテーのトマトソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

カリカリチキンソテーのトマトソースのレシピ

外はカリカリ中はジューシーに仕上げます。

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・2枚

 

【A】

トマトペースト・・4袋(72g)

白ワイン・・大さじ1.5

水・・大さじ1.5

 

バター・・大さじ1

にんにく・・1片

塩・・適量

黒こしょう・・適量

オリーブ油・・大さじ1/2

あたたかいご飯・・2人分

 

作り方

①鶏肉は両面に塩小さじ1、黒こしょうを振ります。

下味で料理の味が決まります。

 

②にんにくは皮付きのまま半分に切ります。

 

③【A】を混ぜ合わせます。

 

④フライパンを熱してオリーブ油をひき

鶏もも肉は皮を下にして入れて

ニンニクを加えて蓋をして強めの中火で焼きます。

スポンサーリンク

⑤皮に焼き目がついたら返して蓋をして焼きます。

火が通ったら再び皮をしたにしてカリッと焼き上げます。

途中でにんにくが焦げそうなら鶏肉の上にのせてください。

 

⑥器に盛ります。

 

⑦フライパンに残った油を半量残してキッチンペーパーで拭き取り

バターを加えて溶かし③、塩少々を加えてサッと煮ます。

 

⑧チキンソテーに⑦をかけて

あたたかいご飯を添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

スポンサーリンク