【男子ごはん】オクラのからし味噌和えのレシピ！#536【9月16日】

2018年9月16日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

サバを使った秋の和定食として

オクラのからし味噌和えの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

オクラのからし味噌和えのレシピ

オクラをからし味噌で和えます。

 

材料(2人分)

オクラ・・1袋(8本)

 

【A】

白味噌・・大さじ1.5

和からし・・小さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1

すし酢・・小さじ1

砂糖・・大さじ1/2

 

かつお節(ソフトパック)・・適量

塩・・少々

 

作り方

①オクラはガクの部分を削って

ヘタの先を切り落とします。

 

②塩を加えた熱湯で固めに茹でます。

 

③流水で洗って良く冷やします。

キッチンペーパーでしっかり水気を拭き

斜め3等分に切ります。

④【A】を混ぜて辛子味噌を作ります。

 

⑤オクラを④に加えて和えます。

 

⑥器に盛ってかつお節を振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。