訳あり 島原そうめん (3kg)

2018年9月2日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

きのこの旨ダレつけそうめんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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きのこの旨ダレつけそうめんのレシピ

 

材料(2人分)

そうめん・・4束(200g)

しいたけ・・2個(40g)

舞茸・・1/2パック(60g)

めんつゆ(3倍濃縮)・・50㏄

水・・200㏄

和がらし・・小さじ1

小口切りの万能ねぎ・・適量

薄力粉・・適量

ごま油・・適量

 

作り方

①まいたけは小房に分けます。

しいたけは軸を切り落として縦1㎝の厚さに切ります。

 

②きのこに薄力粉を全体にまぶします。

 

③フライパンにごま油を熱し、きのこを加えて強火で焼きます。

 

④別のフライパンに熱湯を沸かして

そうめんを加え袋のみ表示時間通りにゆでます。

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⑤そうめんがゆであがったら流水で洗い

水けをしっかりと切り、器に盛り付けます。

 

⑥カップに水、めんつゆ、和がらしを加えて混ぜ合わせます。

 

⑦③に⑥の合わせ調味料を加えてひと煮します。

 

⑧別の器に注ぎ入れ、万能ねぎをのせて完成です。

 

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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