【男子ごはん】豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢のレシピ！酢を使った手料理！#532【8月19日】

2018年8月19日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢のレシピ

少量のお酢で味を決めます。

 

材料(2～3人分)

豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・100g

ほじそ・・10g

スパゲッティーニ・・200g

にんにく・・1片

みりん・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1

赤唐辛子・・1本

酢・・大さじ1

オリーブ油・・適量

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

作り方

①ほじそはしごいて実を外し

にんにくはみじん切りにします。

 

②豚肉は刻んで、塩小さじ1/4と黒こしょうを振ります。

フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1.5をひき、豚肉を加えて強火で炒めます。

 

③肉の色が変わったらにんにくと半分にちぎった赤唐辛子を、種ごと加えて炒めます。

 

④大きめの鍋にオリーブオイルと塩を適量加えた熱湯を沸かし

スパゲッティーニを表示時間より1分短めに茹でます。

⑤スパゲッティーニが茹で上がったらザルに上げます。

 

⑥⑤をフライパンに加えてみりん、しょうゆ、酢の順に加えて炒め合わせます。

味を確認して塩で味を調整します。

 

⑦ほじそを加えてザッと混ぜ合わせて器に盛って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。